Gougères à la truffe

La préparation

• 1
  Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
• 2
  Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le sel.
• 3
  Retirer la casserole du feu et incorporer la farine à l'aide d'une spatule.
• 4
  Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte 1 min jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus aux parois.
• 5
  Verser la pâte dans un récipient froid et incorporer les œufs un par un énergiquement.
• 6
  Ajouter enfin la muscade et le délice de Truffe.
• 7
  Mettre la pâte à choux dans une poche à douille et former des petits choux sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
• 8
  Mettre à cuire 15-20 min au four.