Was heißt eigentlich g.g.A.?
Die 1992 eingeführte sog‚ geschützte geografische Angabe‘ ist ein europaweit geltendes offizielles Gütesiegel. Diese Herkunftsbezeichnung erhalten landwirtschaftliche Erzeugnisse und Lebensmittel, deren Eigenschaften einem konkreten geografischen Gebiet zuzuschreiben sind, in dem zumindest ihre Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung erfolgt. Für Verbraucher ist sie nicht nur eine Art Herkunfts- oder Qualitätsgarantie, sondern auch Garant für die Gaumenfreuden einer ganz bestimmten Region.
Gewährleistet wird dies durch die Eingrenzung des geografischen Gebiets für die Milchabholung sowie die Herstellung des Metton und Cancoillotte auf die Region Franche-Comté und einen Teil der angrenzenden Départements (Ain, Saône-et-Loire, Côte d’Or, Haute-Marne, Vogesen).
In Frankreich wurde der Cancoillotte am 20. Mai 2022 von der Europäischen Union offiziell mit der entsprechenden Angabe‚ Indication Géographique Protégée‘ (IGP) eingetragen.