Gelierte Roucoulons-Würfel mit Haselnüssen
10 min. 
2 min. 
Simpel 
Aperitif 
Zutaten Für 6 portionen
- 200 g Vollmilch
- 150 g Roucoulons
- 2 g Agar-Agar
- 8 g Gelatineblätter
- 1 Prise Salz
- Paniermehl
- gemahlene Haselnüsse
Zubereitung
- 1Die Milch zusammen mit dem gewürfelten Roucoulons aufkochen. Mit dem Schneebesen solange verschlagen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Salzen und das Agar-Agar hinzugeben. 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine hinzufügen, dann passieren und in eine Form gießen. Über Nacht kühlstellen.
- 2Abgekühlt in Würfel schneiden oder mit Ausstechförmchen in die gewünschte Form bringen.
- 3Zum Schluss in der Paniermehl-Haselnuss-Mischung wälzen.
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